WILDFLOWER St. Edward 0,75l

WILDFLOWER St. Edward

WILDFLOWER St. Edward ist ein bernsteinfarbenes, fassgelagertes Ale, das vollständig mit einer Vielzahl von Hefen und Bakterien aus einheimischen Blumen in NSW vergoren und mit Rotweintrauben nachgegärt wird. Es ist nach dem zweiten Sohn von Topher und Bernadette benannt. Der heilige Edward war im 11. Jahrhundert König von England und ist der Schutzpatron der Könige und Ehen.

Im Jahr 2023 wurde St. Edward: Montepulciano wurde durch die Vermischung von fassgelagertem bernsteinfarbenem Bier mit 225 kg Montepulciano von Grove Estate in Young, NSW, hergestellt. Nach einer viermonatigen Mazeration und Fermentierung von Früchten und Bier wurde er in Flaschen abgefüllt und durfte auf natürliche Weise karbonisieren und reifen, bevor er veröffentlicht wurde.

Verkostungsnotizen von Nemesia: In der Nase eine Reihe von dunklen Früchten und Gewürzen – man denke an Schwarzkirsche, Pflaumenkompott, Muskatnuss und Nelke. Man könnte meinen, dass man Ihnen ein Glas eines agrarischen italienischen Tafelrotweins eingeschenkt hat. Am Gaumen trifft eine angenehme Fruchtlast auf süßes Malz und verleiht ihm ein rundes Mundgefühl. Es gibt auch etwas Erdigkeit und einen subtilen Eicheneinfluss. Superzarte Tannine und ein reinigender Hauch von Säure im Abgang.