Mad Scientist Limerick Irish Red Ale 5.1%

Das Limerick ist das  1000ste Bier das Mad Scientist Gebraut hat. Red Ale ist ein traditioneller englischer Bierstil, der sich durch seine rötliche Farbe auszeichnet. Der Geschmack weist süße Karamellnoten auf, die durch die anhaltende, kräftige Schaumkrone noch verstärkt werden.

Beschreibung

Der Bierstil Irish Red Ale

Irish Red Ale, oder oft nur als Irish Ale bezeichnet, hat eine kurze Geschichte und wurde erstmals in der Stadt Kilkenny 1710 in der Smithwicks Brewery als Smithwick Draught Ale gebraut. Die Marken Kilkenny und Smithwicks sind auch heute noch als die bekanntesten Vertreter des Stils weltweit verfügbar. Moderne Irish Red Ales sind als Adaption der sehr beliebten englischen Bitters mit deutlich verringerter Hopfung und Fokus auf den Malzcharakter hervorgegangen.

Heutzutage ist der Stil in Amerika weitaus mehr verbreitet als in Irland selbst, wo immer noch Porter und Stout als dunklere Biere weitaus populärer sind. In den USA hat 1980 die Coors Brauerei unter dem Namen Killian’s Irish Red eine untergärige Variante des Irish Red Stils mit starker Vermarktung populär gemacht. Die Lizenz für die Nutzung des Namens Killian wurde dafür extra gekauft. George Killian Lett war ein Irischer Brauer der fünften Generation der Lett’s Brewery in Enniscorthy, die damals letzte unabhängige Irische Brauerei die ebenso in 1956 schließen musste.

Geschmack des Irish Ale

Der typische Grundgeschmack des Irish Red kommt vom optimalerweise britischen Basismalz welches bei höheren Temperaturen abgedarrt wird. Dadurch entstehen brotige und toastige Noten. Die rötliche bzw. kupferrote Farbe kommt dabei, anstatt einer Vielzahl von Karamellmalzen, oftmals ausschließlich von einer geringen Menge Röstgerste, die ebenso einen typisch trockenen Abgang bringt. Leicht buttrige Noten von Diacetyl sind nicht unüblich, wobei dieser Geschmack vor allem den Toffee- und Buttertoast Geschmack unterstützt.

Zusätzliche Informationen

Produkt Besonderheiten

Bierstil

Irish Re Ale