Lindemans Geuze 0,25l

Es gibt mehrere Geschichten, die den Ursprung des Begriffs “Gueuze” erklären. Der Name geht auf die Rue de Gueuze in Brüssel zurück, wo ein Hersteller zum ersten Mal sein köstliches Lambic in Champagnerflaschen anbot. Das “Lambick in der Rue de Gueuze” hat sich schnell herumgesprochen. Anderen Quellen zufolge hat Gueuze seine Wurzeln in “gazeux” – dem französischen Wort für kohlensäurehaltig -, da traditionelles Gueuze eine kohlensäurehaltige Mischung verschiedener Lambics ist.

Nach dem Zweiten Weltkrieg haben einige Lambic-Brauer eine neue Herstellungsmethode entwickelt. Sie filtrierten das Bier, fügten Zucker hinzu, sättigten es (mit Kohlendioxid) und pasteurisierten es. Dieses neue Gueuze, das mit einem Flaschenverschluss verschlossen und in 25-cl-Flaschen erhältlich war, wurde als Capped Gueuze bezeichnet.