Collab Piggy X Dois Corvos cool IPA 0,44l

In der Craft-Brewing-Branche ist es üblich, einen neuen Trend aufzugreifen, der von den kreativen Köpfen der Brauer ausgeht. Einer der neuesten Trends, Cold IPA, hat die Leute zum Kopfschütteln gebracht. Was genau ist also ein Cold IPA?
Anders als der Name vermuten lässt, geht es bei Cold IPA nicht um die Temperatur, bei der es getrunken wird, und es ist auch kein IPA, das man “on the rocks” genießt. Es geht um den Prozess und die Zutaten. Es ist eine neue Art von IPA, das sauber, knackig und erfrischend ist wie ein Lagerbier mit IPA-Charakteristiken, ohne sich zu sehr an einen Lagerbier-Stil anzulehnen. Darüber wird in der Brauereigemeinschaft oft gestritten, und es gibt immer zwei Seiten. Diese beiden Lager sind: das IPA mit Lagerhefe” und das Dry-hopped Lager”. Welches ist es also?

Das Cold IPA strebt nach einem ausgewogenen Verhältnis von Sauberkeit und Frische. Hierfür ist die Hefe von entscheidender Bedeutung, da sie es dem Hopfen ermöglicht, sich hervorzuheben und wirklich hervorzustechen, anstatt ein Produkt dessen zu sein, was die Ale-Hefe hinzufügt. Ist ein kaltes IPA eine perfekte Grundlage, um die Hopfeneigenschaften hervorzuheben?
“Meiner Erfahrung nach kann ein kaltes IPA ein empfindlicheres Bier sein, so dass es eine geschickte Hand erfordert. Grasigkeit und herbe Bitterkeit treten bei einem Bier, das im Grunde ein Bud-Light-Klon ist, sehr stark hervor, aber es bietet auch eine große Plattform für Hopfengeschmack und -aromen”, sagt Ryan.