AMAGER BRYGHUS
AMAGER BRYGHUS.
Von aussen betrachtet mag Amager Bryghus wie jedes andere halbvermietete Fabrikgebäude im windigen Industriegebiet Kirstinehøj aussehen, das sich in einer abgelegenen Ecke der Insel Amager unangenehm an den Kopenhagener Flughafen CPH schmiegt. Aber drinnen – in den 30 Gärbehältern und noch mehr Eichenfässern – geschieht die wahre Magie, wenn aus einfachen Zutaten die köstlichsten Tropfen zur Melodie einer zart blubbernden Melodie entstehen. Einheimische, die zu später Stunde mit ihren Hunden spazieren gehen, behaupten sogar, dass ein seltsamer Lichtstrahl aus der Brauerei zu kommen scheint. Wir sind geneigt zu glauben, dass sie vielleicht ein Bier zu viel getrunken haben, aber wir ziehen es vor, zu ihrer Beruhigung zu nicken und ihnen zuzustimmen, während wir ihnen erklären, dass dies alles völlig normal ist.
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