POLLY’S Pines 0,44l

POLLY’S Pines IPA. Eine sagenumwobene Geschichte, die wir hier bei Polly’s gerne erzählen, um zu zeigen, dass wir ständig dazulernen. Als wir vor dem Covid mit unseren erstaunlichen Freunden von North Brewing Co. zusammenarbeiteten, waren wir erstaunt, wie wenig Whirlpool-Hopfen sie in der ersten Phase des Brauprozesses zugaben.

Wir wollten unseren Bieren eine geringere Bitterkeit verleihen und erreichten dies, indem wir die Whirlpool-Temperatur herabsetzten und den Whirlpool viel kürzer laufen ließen; wir fügten kleinere Mengen an Enigma und Mosaic hinzu, was mehr Hopfen für das Dry-Hopping bedeutet!

Das Bier wurde nach der Gärung mit einer kräftigen Portion Galaxy, Mosaic und Simcoe gesättigt, und die Ergebnisse sprechen für sich. Eine absolute Saftbombe von einem Bier, und eine willkommene Rückkehr für die wahrscheinlich beste Version dieses erstaunlichen Bieres bisher.