East Coast IPA

Ostküsten-IPAs sind seit den letzten zehn Jahren auf dem Vormarsch und ihre Beliebtheit scheint nicht nachzulassen. Diese Biere sind in der Regel saftiger, fruchtiger, weicher und manchmal mit einem zitrusartigen Kick. Sie schaffen ein harmonisches Gleichgewicht zwischen malziger Süße und hopfiger Bitterkeit. Sie hauen einen nicht um, sondern beginnen süß und hinterlassen einen kleinen hopfigen Kuss.

New England IPA

Wenn man über Ostküsten-IPAs spricht, dann kommt man nicht am New England IPA (NEIPA), auch bekannt als Hazy IPAs, vorbei. Obwohl die beiden Biersorten nicht ganz dasselbe sind, werden sie oft zusammen gebündelt. Der bereits erwähnte Ostküsten-“Stil” hat als Sprungbrett für das NEIPA gedient und einen großen Anteil an dessen zunehmender Beliebtheit gehabt. New England IPAs sind die wahren Saftbomben, die trüben tropischen Fruchtcocktails!

MARKUS, DER GRÜNDER DER INSEL-BRAUEREI

Ich habe die Insel-Brauerei gemeinsam mit Andries und Frans de Groen 2014 gegründet und 2015 eröffnet. Wir sind erfahrene, bierbegeisterte Braumeister und Brauereileute, die sich – natürlich – beim Biertrinken kennen gelernt haben. Ich habe Andries und Frans gefragt, ob Sie Lust auf ein Bier-Projekt mit mir haben. Die Antwort war Ja und wir haben einfach losgelegt. Es hat mein ganzes Leben verändert, glücklicherweise zum Guten!

Unsere Idee war es, Seltene Biere zu brauen. Das sind wenig bekannte, vergessene oder selbst kreierte oder interpretierte Bierstile. Die Insel Rügen ist seit über 20 Jahren meine Wahlheimat. Inspiriert von der Natur der Insel haben wir eine in Deutschland einzigartige Braumethode mit der Flaschenreifung kreiert und darauf abgestimmt eine komplett neue, unvergleichliche Brauerei in Rambin gebaut und in Bergen ein Lagerhaus eröffnet.

Unsere Biere machen neugierig und laden zum Entdecken ein: Durch die außergewöhnlichen, in Naturpapier eingewickelten Flaschen mit den schönen, kreativen Insel-Motiven; durch das neue Trinkritual mit den besonderen Gläsern und vor allem durch ihren wirklich einzigartigen Geschmack.

Gutes, solides handwerkliches Arbeiten ist uns wichtig. Wir sind Brauer, Braumeister und Biersommeliers. Unserer Arbeit erfüllt uns mit Freude und verbindet uns als Freunde. Gute menschliche Beziehungen zu Mitarbeitern, Kunden, Lieferanten und Dienstleistern versuchen wir jeden Tag mit positiver Energie zu leben. Von negativer Energie versuchen wir uns so schnell wie möglich zu befreien.

Wir haben unsere eigene Brau-Philosophie und unsere eigenen Regeln. Alles, was wir tun, dient einem Ziel: Das beste Bier zu brauen. Dem ordnen wir alles unter.

Wir freuen uns wirklich sehr, so viele offene, neugierige Menschen als Kunden gefunden zu haben. Sie genießen es, im Moment zu sein, in der wilden ursprünglichen Natur der Insel und den Genuss mit den Seltenen Bieren zu zelebrieren.