CANTILLON Gueuze 0,37l

10,60 CHF

Cantillon Gueuze: Ein Meisterwerk der Lambic-Tradition

Cantillon Gueuze ist ein herausragendes Beispiel für die Kunst der belgischen Braukunst, das aus einer sorgfältigen Mischung von Lambics aus verschiedenen Jahren entsteht. Dieses Bier vereint die besten Eigenschaften seiner Komponenten und bietet ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kenner als auch Neulinge begeistert.

Geschmack und Aroma

Der leicht säuerliche und fruchtige Geschmack von Cantillon Gueuze ist ein Fest für die Sinne. Die feine Säure harmoniert perfekt mit den fruchtigen Noten, die an reife Äpfel und Zitrusfrüchte erinnern. Ein zarter, holziger Duft umschmeichelt die Nase und lädt dazu ein, die Aromen weiter zu erkunden. Der trockene Abgang hinterlässt ein angenehmes Gefühl am Gaumen und sorgt dafür, dass die Aromen lange nachklingen.

Die Kunst der Mischung

Die Herstellung von Cantillon Gueuze ist ein aufwendiger Prozess, der viel Erfahrung und Hingabe erfordert. Durch die Mischung von Lambics aus verschiedenen Jahrgängen entsteht ein komplexes und vielschichtiges Geschmacksprofil. Diese traditionelle Methode verleiht dem Bier seinen einzigartigen Charakter und macht jede Charge zu einem unverwechselbaren Erlebnis.

Pairing und Genuss

Cantillon Gueuze eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Die fruchtigen und sauren Noten harmonieren perfekt mit würzigen Käsen, Meeresfrüchten oder auch leicht süßen Desserts. Genießen Sie es in geselliger Runde oder als besonderen Genussmoment für sich selbst.

Fazit

Cantillon Gueuze ist nicht nur ein Bier, sondern ein Stück belgischer Brautradition. Seine einzigartigen Aromen und die sorgfältige Herstellung machen es zu einem absoluten Muss für Liebhaber von Sauerbieren. Entdecken Sie die faszinierende Welt der Gueuze und lassen Sie sich von diesem Meisterwerk begeistern!

7 vorrätig

Bier Steckbrief

Produkt Besonderheiten

Gewicht
0,9 kg
Bierstil

Lambic & Geuze

Land

Belgien, Brussels

Brauerei

Brasserie Cantillon

Zutaten

Gerstenmalz, Hefe, Hopfen, Wasser, Weizen

Alkoholgehalt‍

5,5%

Inhalt

0,375l

Bewertung Untappd

4.15

Beschreibung

Ein Bier mit Geschmacksentwicklung, das in einem guten Keller lange haltbar ist.
Die in der Brauerei Cantillon hergestellten Lambics werden nach einem Jahr Reifung als „jung“ bezeichnet und gelten nach drei Jahren als voll ausgereift. Junge Biere enthalten den natürlichen Zucker, der für die Nachgärung in der Flasche notwendig ist, während Biere, die drei Jahre lang gereift sind, ihren Geschmack und ihre raffinierten Aromen beisteuern.

Gueuze ist das Endergebnis einer komplexen Mischung von Lambics unterschiedlichen Alters und unterschiedlichen Geschmacks, die in Eichenfässern gelagert werden. Die Hauptaufgabe des Braumeisters besteht in der Verkostung. Er muss etwa ein Dutzend Lambics aus verschiedenen Fässern probieren und schließlich fünf oder sechs auswählen. Auf diese Weise wird ein 100%iges Lambic hergestellt, das die typischen Merkmale der Biere der Brauerei Cantillon aufweist. Jede gemischte Charge ergibt ein etwas anderes Gueuze, da die natürlichen Elemente, die den Kern des Bieres bilden, die Herstellung eines standardisierten Produkts unmöglich machen.

Die Flaschen werden waagerecht im Keller gelagert und ruhen durchschnittlich ein Jahr lang, bis sich der Zucker in Kohlendioxid umgewandelt hat (zweite Gärung in der Flasche). Die Sättigung der Flüssigkeit erfolgt langsam und auf natürliche Weise, und wenn sich das Lambic in ein schäumendes Bier verwandelt, wird es Gueuze genannt.

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