BAGHAVEN Refsæsøen Blend 2

BAGHAVEN Refsæsøen Blend 2 – Fassgereiftes Saisonbier von KIKKELLER

Das BAGHAVEN Refsæsøen Blend 2 ist ein echtes Highlight unter den rustikalen dänischen Saisonbieren – komplex, charaktervoll und mit einem ausgeprägten Terroir-Charakter. Dieses besondere Bier stammt aus der Mikkeller Baghaven-Serie, die für ihre wilden Fermentationen und außergewöhnlichen Fassreifungen bekannt ist.

Fassvergoren in Chardonnay-Barriques

Die Grundlage dieses einzigartigen Farmhouse Ales ist ein Getreidemix aus Gerste, Hafer, Dinkel und Roggen, der dem Bier eine rustikale Tiefe und ein samtiges Mundgefühl verleiht. Vergoren wurde mit der hauseigenen Baghaven-Hefekultur, bestehend aus Saisonhefe, wilden Hefen und Milchsäurebakterien, was dem Bier seine komplexe Säurestruktur und floralen Funk verleiht.

Anschließend reifte das Bier 12 Monate in Chardonnay-Fässern, die feine Weinnoten, eine elegante Holzaromatik und einen trockenen Abgang mit sich bringen. Die natürliche Nachgärung erfolgte über 7 Monate in 75 cL-Flaschen, was dem Bier eine feinperlige Karbonisierung und exzellente Reifung verleiht.

Ein echtes Terroir-Bier – komplex & elegant

Refsæsøen Blend 2 besticht durch seine elegante Balance zwischen Fruchtigkeit, Säure und Chardonnay-Charakter. Aromen von reifen weißen Trauben, Zitrusfrüchten, Vanille, Heu und einer leichten Funkigkeit machen dieses Bier zu einem perfekten Vertreter moderner, europäischer Saisonbiere mit Wildhefe.